(alternativ: Piri Piri)
Die Salatgurke schälen (4-5 Scheiben abschneiden und zur Verzierung aufheben), in einen tiefen Teller raspeln, mit Salz bestreuen, zum Entwässern ausdrücken und mit restlichen Zutaten vermengen, natürlich vorher noch den Knoblauch schälen und 6 (oder auch mehr) Zehen ausdrücken.
Eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und abschmecken, evtl. mit Pfeffer und Salz nachwürzen.
Vorsicht: Zaziki wird schärfer, wenn er richtig durchgezogen ist!
Beilagen: Lammfilet mit Paprika-Metaxasoße und Pide-Brot
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