Die eingelegten Tomaten grob hacken, mit dem Tomatenmark und etwa der Hälfte der Butter in eine Schüssel geben und fein pürieren.
Das Basilikum waschen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die restliche Butter und das Basilikum unter die Tomatenbutter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
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