Sekt-Kiwi-Marmelade

Zubereitung von Sekt-Kiwi-Marmelade

Sekt in einen Kochtopf gießen, gepressten Zitronen- und Orangensaft, sowie die geschälten, grob gewürfelten Kiwi zugeben.

Vom Zucker 2 EL abnehmen, mit dem Gelfix mischen und im Topf mit der Sekt-Früchte-Masse verrühren. Topfinhalt unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Sobald die Masse sprudelnd kocht, restlichen Zucker zugeben. Das Ganze unter Rühren wieder zum Kochen bringen und ca. eine Minute sprudelnd kochen lassen.

Dann den Topf von der Kochstelle nehmen und noch 5 Minuten weiterrühren, damit sich der Schaum wieder legt.

Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, Gläser hin- und herbewegen um die Fruchtstücke gleichmäßig im Glas zu verteilen.