Loading...Köstliches Möhren-Chili-Pesto – ideal für ein rustikales Party-Büffet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Möhren schälen und fein würfeln. Dann 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Möhren bei milder Hitze darin ca. 5 Minuten braten. Knoblauchzehe schälen, grob hacken und kurz mit braten. Mit Salz sowie weißem Pfeffer würzen. Abkühlen lassen, eine Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Möhren, gehackte Chili, Cashewkerne, bis auf einige für die Garnierung, und Käse fein pürieren. Nun 5 EL Olivenöl nach und nach zugießen. In eine kleine, hübsche Schale geben und mit übriger Chilischote und Rest Cashewkerne garniert servieren.
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