Köstliche Pfirsich-Brombeer-Konfitüre

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Pfirsiche waschen, abtropfen lassen, halbieren, entsteinen und fein würfeln. Dann 650 g davon abwiegen.
    Brombeeren verlesen, eventuell waschen, Blüten entfernen und 350 g abwiegen.
    Nun die Früchte in einen Kochtopf geben. Abgewogenen Zucker mit Gelfix-Super mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen.
    Das Kochgut eventuell abschäumen, dann SOFORT randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
    Mit Twist-off-Deckeln verschließen, auf Kopf stellen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.