Gemüse waschen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen abziehen und zekleinern. Chilischote waschen, entkernen und zerkleinern. Eigelb und Senf gut verrühren. Öl langsam hineinfließen lassen. Weiter rühren, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Mit den restlichen Dip-Zutaten vermischen und abschmecken.
Zum Beispiel Möhren, Gurke und Kohlrabi verwenden.
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