Garnelenschwänze auf der Rückseite aufschneiden und Darm entfernen. Anschließend waschen und trockentupfen. In Olivenöl ca. 2-3 Min.von jeder Seite bei mittlere Hitze braten.
Dazu folgenden Dip reichen:
Kokosmilch und Crème fraîche miteinander verrühren, mit Zitroneensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Danach die steifgeschlagene Schlagsahne unterheben.
Mit Weißbrot oder Toastbrot servieren.
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