Erdbeeren pürieren und Ingwer in feine Scheiben schneiden. Beides mit dem Gelierzucker aufkochen und ein bis zwei Minuten köcheln lassen.
Dann in ein ausgekochtes Glas gießen, Deckel und Glasrand mit hochprozentigem Alkohol abreiben und fest verschließen. Für fünf Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder umdrehen.
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