Die reife Avocaco halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch auslösen und mit Zitronensaft pürieren. Zwiebel, geschälte, reife Tomate und entkernte Chilis sehr fein würfeln und mit dem zerdrückten Knoblauch unter das Avocadofleisch rühren. Mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
Zum Dippen mit Nachos.
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