Chili-Paste

Zubereitung von Chili-Paste

Die Chilies von ihrem Strunk befreien und grob zerkleinern - damit es der Mixer etwas leichter hat. Entweder man kann die Körner der Chilischote mit zerkleinern, dann wird es spicy, oder man entfernt sie. Aber VORSICHT: Chilischoten nur mit Handschuhe verarbeiten.

Die Ingwerwurzel schälen und auch grob kleinschneiden. Knoblauch schälen und alle Zutaten mit dem Eßl. Salz und dem Öl in den Mixer geben. Alles so lange zerkleinern, bis eine angenehme Paste entstanden ist.

Ein Marmeladenglas oder ähnliches mit sehr heißem Wasser auswaschen und kurz abkühlen lassen. Die Paste darin einfüllen und das Glas mit Öl verschließen.

Diese Paste kann man zu allem verwenden, für Hackfleisch beim anbraten oder einfach auf eine Currywurst als Kick geben.

Probiert es aus und schreibt mir doch mal, wofür ihr es benutzt habt und ob es euch gefallen hat.