Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Alle Zutaten mit dem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten. Von der Petersilie nur ¼ verwenden, der Rest kann gut eingefroren werden. Weißbrot in Scheiben schneiden und kross toasten.
Anrichten: Olivenpaste auf das warme Brot streichen, fertig.
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