Baguette mit Feta-Creme

Zubereitung von Baguette mit Feta-Creme

Basilikum waschen, Blättchen hacken. Knoblauch abziehen, 1 Knoblauchzehe durchpressen. Mit Feta, Schmand oder Creme fraiche, 4 El Öl und Basilikum pürieren. Salzen und pfeffern.

Übrigen Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl goldbraun rösten.

Baguette in 8 Scheiben schneiden. Käsecreme auf die Scheiben streichen.

Gerösteten Knoblauch darauf verteilen, mit restlichem Öl beträufeln.

Feta gehört zu den Frischkäsen und reift 4 Wochen in Salzlake. Er wurde ursprünglich in Griechenland aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt und schmeckt salzig-säuerlich. Hierzulande gibt es auch eine mildere Variante aus Kuhmilch. Aus welcher Milch der Feta hergestellt wurde, steht in der Zutatenliste auf der Packung.