Die Papaya schälen, halbieren, die Kerne entfernen und fein würfeln. Die Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und fein würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Kräuteressig mit Zucker kurz erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist, dann abkühlen lassen. Alles mischen und Crème fraîche unterrühren. Den Dip mit Salz abschmecken.
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