Apfel-Aprikosen-Marmelade
Zutaten für
Zubereitung von Apfel-Aprikosen-Marmelade
Die Aprikosen waschen und mit der angegebenen Wassermenge mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, einweichen. Dann in kleine Stücke schneiden. Mit dem Einweichwasser, den zerkleinerten und geschälten Äpfeln, Zitronensaft und Gelierzucker zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.
Die Gläser für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Anschließend drehen und mit einem Tuch bedeckt ca. 12 Stunden ruhen lassen.
Anmerkung und Kochtipps für Apfel-Aprikosen-Marmelade
Ursprünglich sollten die Äpfel nur zerkleinert werden. Da ich aber nicht so gerne Stücke in der Marmelade habe und die Äpfel nach der kurzen Kochzeit noch recht fest waren, habe ich sie mit dem Pürierstab zerkleinert.
Die Zubereitungszeit ist ohne Einweichzeit für die Aprikosen gerechnet.
Wer mag kann kurz vor Ende der Kochzeit noch einen Schuss Grand Manier dazugeben.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 45 Minute(n)
Claudia170961
