Gurke waschen, trockentupfen, nach Belieben schälen, eventuell halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und das Gurkenfleisch fein raspeln. Knoblauch abziehen und mit Salz zerdrücken.
Joghurt in einem Sieb, mit Küchenpapier ausgelegt, abtropfen lassen und mit dem Quark glattrühren.Gurkenraspel und Knoblauchpaste unterrühren. Eventuell mit Salz würzen. Tsatsiki in eine Schüssel geben und kaltstellen.
Petersilie abspülen und trockentupfen. Vor dem Servieren mit der Petersilie garnieren.
Am besten am Vortag zubereiten, damit es schön durchziehen kann.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
"AWAKE" Gewinnen Sie eine von drei DVDs der neuen spirituellen Doku-Sensation!
