Gurke fein würfeln, Salz dazugeben und 10 Minuten stehen lassen. Frischkäse zufügen und mit Paprikapulver und Knoblauchpulver verrühren. Falls nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu Brezeln oder Brot reichen. Der Aufstrich wird mit Ringen aus rotem Paprika garniert. Oder er passt auch als Dip zu verschiedenen Gerichten, z.B. zu Schinken-Porree im Blätterteigmantel.
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