3 Viertel der Salatgurke in Stifte schneiden und gut ausdrücken. Quark, Joghurt, Salz und geriebenen Knoblauch in eine große Schüssel geben. Öl zu den anderen Zutaten geben und alles mit dem Handmixer schnell und so lange verquirlen, bis eine gebundene Masse entsteht. Zum Schluss die gepresste Gurke hinzufügen. Das Ganze mindestens 6 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Knoblauchzehen können je nach Geschmack mehr sein. War mir bei der Mengenangabe des Öls nicht sicher. Macht es, indem ihr die leere 500 g Quarkpackung 1,5 mal mit Öl füllt.
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