Frühlingszwiebel-Creme

Zubereitung von Frühlingszwiebel-Creme

Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und sehr fein würfeln. Die Chilischote abbrausen, längs halbieren, entkernen, trockentupfen und in feine Würfel schneiden.

Frühlingszwiebeln und Chili mit der Sahne pürieren. Den Knoblauch einrühren. Senf und Frischkäse untermischen. Die Frühlingszwiebel-Creme mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Erfrischend leicht im Aroma wird die Creme, wenn Sie den Frischkäse durch eine Mischung aus je zur Hälfte Quark und Joghurt ersetzen. Sind Ihnen Chilischoten zu scharf, nehmen sie eine halbe rote oder gelbe Paprikaschote und würfeln sie sehr klein.

Nach Belieben mit Chili-Würfeln garnieren und zu frischem Baguette, Fladenbrot oder Brötchen reichen. Schmeckt auch gut zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem.