Frischkäse-Variationen mit Vollkornbrot

Zubereitung von Frischkäse-Variationen mit Vollkornbrot

Für den Paprika-Aufstrich: Die Paprikaschoten putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, sehr fein würfeln. Paprika, Zwiebel und Knoblauch abziehen, sehr fein würfeln. Paprika, Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl andünsten. 200 g Frischkäse cremig rühren, evtl. etwas Milch untermengen. Gemüse untermischen (etwas zum Garnieren beiseite stellen), mit Pfeffer würzen.

Für den Forellen-Aufstrich: Forellenfilets zusammen mit 200 g Frischkäse pürieren, mit Zironensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Meerrettich unter die Fisch-Käse-Masse mischen.

Für den Walnuss-Aufstrich: 200 g Frischkäse mit Walnussöl und Mich verrühren. Nüse fein hacken. Lauchzwiebel waschen, putzen, ganz fein schneiden. Nüsse und Lauchzwiebel unter den Käse mischen (je 1 TL zum Garnieren beiseite stellen), mit Salz und Peffer würzen.

Oft möchte man nach der Arbeit noch Freunde einladen. Aber nie klappt es, weil die Zeit zum Kochen fehlt. Mit diesen Frischkäse-Variationen, einer Suppe, Schweinefilet aus dem Ofen und einem Kompott mit Vanilleeins ist es kein Problem.

Statt Vollkonbrot kann man gut Pumpernickel nehmen. Es gibt gleich runde kleine Scheiben.

Alle Aufstriche separat in Schälchen anrichten. Brot in kleine Scheiben schneiden, mit den Aufstrichen servieren.

Getränke-Tipp: Bier.