Blutwurst und Handkäse in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Äpfel schälen und fein würfeln. In eine große Schüssel den Schmand geben und glattrühren, mit Pfeffer abschmecken. Dann Wurst, Käse, Apfel und Zwiebel unterheben. 1 bis 2 Stunden ziehen lassen. Eventuell noch einmal nachwürzen mit Pfeffer.
Am Besten schmeckt der Handkäse vom Wochenmarkt (Bauernhandkäse). Je länger der Salat durchzieht, um so besser schmeckt er. Das Salzen entfällt, da der Handkäse Salz enthält.
Jedenfalls ist dieser Handkässalat schnell aufgegessen und kommt immer gut an. Selbst die, die keinen Handkäse oder Blutwurst essen.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
"AWAKE" Gewinnen Sie eine von drei DVDs der neuen spirituellen Doku-Sensation!
