Tzatziki

Zubereitung von Tzatziki

Die Salatgurke grob raspeln mit Salz bestreuen und zugedeckt beiseite stellen. Die Knoblauchzehen in eine Schüssel pressen- oder ganz kleinschneiden und mit dem Joghurt vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zunächst den Essig und dann das Öl unterrühren. Die Gurken auspressen, da sie Wasser gezogen haben und auch unterrühren. Zum Schluß den fein geschnittenen Dill dazugeben. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und servieren.