Knoblauchzehe würfelförmig schneiden und in Öl einlegen. Nach dem Waschen wird der Rucola dünn geschnitten (je dünner, desto aromareicher). Zitronensaft in den Salat geben. Die Tomaten würfelförmig oder in Scheiben schneiden und zu dem Rucola geben. Zum Schluss Olivenöl zu dem Salat geben.
Nach der Zubereitung mind. 5–10 Min. einziehen lassen. Es ist ein schmackhafter Salat zu Fischgerichten. Je nach Wunsch kann natürlich auch mehr Knoblauch hinzugefügt werden.
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