Zwetschgen auf karibischem Rum, zum Genießen auf Eis oder anderen Süßspeisen 

Einfache Zubereitung

Man wäscht die trockenen Zwetschgen unter warmem Wasser, diese kommen dann in einen Topf mit etwas Rum und den Würfelzuckerstückchen. Der Rum sollte aber nur die Zwetschgen bedecken, leicht kochen bis die Früchte eine weiche Schale haben, nicht zerkochen.
Dann in ein größeres Einmachglas umfüllen und mit Rum soweit bedecken, dass die Pflaumen nicht mehr im Freien sind. den Likör zugießen und mindestens 3-4 Monate im Keller lagern, je länger umso besser werden sie.

Natürlich kann man eine alkoholisierte Zwetschge auch in ein Schnapsglas geben und mit Likör der Wahl,Rum oder
Birnenbrand auffüllen. Das ist ein toller Aperitiv auf einer Party. Auch kann man die Zwetschgen nur mit Weinbrand oder
Armagnac herstellen, ist dann die berühmte : Pruneau de Armagnac