Loading...Überbackene Crèpes – so schmeckts im Süden
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel abziehen, würfeln, in 1 EL Öl dünsten. Dosen-Tomaten zufügen, salzen, pfeffern, 30 Minuten köcheln lassen. Basilikum einrühren.
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240 g Mehl in 40 g Butter anschwitzen, mit 500 ml Milch ablöschen, 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Eier, 350 g Mehl, 500 ml Milch, Salz sowie Pfeffer verrühren, in 30 g Butter 12 Crèpes backen.
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3Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Käse, Pesto verrühren, auf die Crèpes streichen, falten.
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4Béchamel in eine Auflaufform füllen, Crèpes, Tomatensoße hineingeben, im Ofen 20 Minuten backen.
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