Loading...Teig für Crèpes – ideal zum Füllen für das Party-Büffet
Zutaten für 40 Personen
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Zubereitung
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1Für den Teig Weizenmehl mit Eiern und Salz verrühren, Milch nach und nach unterrühren.
Den Teig eine halbe Stunde quellen lassen.
In einer beschichteten Pfanne wenig Schmalz erhitzen. So viel Teig einfüllen, dass der Boden gerade bedeckt ist. Die Pfanne dabei schwenken, damit sich der Teig verteilt. Bei mittlerer HItze beidseitig goldgelb backen. Übrigen Teig ebenso verarbeiten.
Crèpes bis zum Füllen warm halten.
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