Süße Pfannkuchen

Zubereitung von Süße Pfannkuchen

Ei, Milch, Mehl, Vanillezucker, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel zu einem Teig verrühren. Eventuell noch Mehl oder Milch zugeben, je nach gewünschter Sämigkeit. Den Teig 15 bis 20 Minuten ruhen lassen. Eine Suppenkelle ca. zu 2/3 mit Teig füllen und in einer erhitzten Pfanne 26 bis 28 cm (Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen!) mit etwas Öl von beiden Seiten ausbraten.

Fertige Pfannkuchen nach Belieben mit Marmelade, Nutella usw. bestreichen und aufrollen.

Variationen: 1.) Zu dem Teig kann man auch einen grob geraspelten halben Apfel und etwas Zimt beimischen. 2.) Kokosraspeln oder Mandelstifte unter den Teig mischen. 3.) Versucht es auch mal mit Zitronat und Sukkade im Teig (oder auch frisch geriebene Zitronen- und Orangen-schalen). Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Guten Appetit!