Die Steckrübe und die Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und dazugeben. Steckrübe, Kartoffel und Zwiebel mit dem Ei und dem Mehl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einer Pfanne das Kokosfett erhitzen und den Teig darin zu kleinen Puffern ausbacken. Dazu passt ein bunter Salat oder Apfelmus.
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