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Schoko-Crêpes mit Grapefruit | Crêpes & Pfannkuchen Rezept auf Kochrezepte.de von OmaRena

 


Schoko-Crêpes mit Grapefruit | Crêpes & Pfannkuchen

 
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Zutaten für Portion(en) 
100 g   Mehl
250 g   Sahnequark
150 g   Schmand
250 ml   Milch
1 Prise(n)   Puderzucker
2 TL   Butter
1 TL   Stärke
4 EL   Zucker
4 EL   Mandelblättchen
2 EL   Kakao
1 Packung(en)   Vanillezucker
1 Hand voll   Minze
2 Stk.   Eier
1 Stk.   Orange
3 Stk.   Grapefruits

Normale Zubereitung

  • Orange waschen, abtrocknen. Hälfte Schale fein abreiben. Orange und Grapefruit so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft aus den Häuten drücken.

    2 EL Zucker karamellisieren. Mit Saft ablöschen und köcheln, bis der Karamell gelöst ist. Stärke und 1 EL Wasser verrühren. Saft damit binden, ca. 1 Minute köcheln. Fruchtfilets zufügen, auskühlen lassen.

    Mehl, 1 EL Zucker, Kakao, Milch und Eier zum glatten Teig verrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen.
    Quark, Schmand, 1 EL Zucker, Vanillezucker und Orangenschale verrühren.

    Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. 1/2 TL Butter darin erhitzen. 1/4 Teig hineingeben, mit 1 EL Mandeln bestreuen. Crêpe nach ca. 2 Minuten wenden, weitere ca. 2 Minuten backen, warm stellen. Aus Rest Teig genauso 3 weitere Crêpes backen. Quarkcreme und Fruchtsoße auf die Crêpes geben, zusammenklappen. Mit Puderzucker und Minze verzieren.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pro Portion etwa
530 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Schoko-Crêpes mit Grapefruit wurde bereits 1047 Mal nachgekocht!

 

OmaRena




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