Köstliche Palatschinken – für Naschkatzen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Eigelbe mit 110 g Zucker im heißen Wasserbad cremig rühren. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Vanillemark, 1 Prise Salz einrühren und abkühlen lassen, Quark unterziehen. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
    Eier mit Milch, Zitronenschale 1 Prise Salz, flüssiger Butter, restlichem Zucker sowie Mehl glatt rühren, 30 Minuten ruhen lassen.
    Aus dem Teig portionsweise dünne Pfannkuchen in Butter ausbacken. Mit der Creme füllen, in eine Form setzen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreut servieren.