Kirschenpfannküchlein

Zubereitung von Kirschenpfannküchlein

Die Zutaten 1-6 mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verarbeiten und quellen lassen. Die Kirschen entkernen und unter den Teig heben.

1 EL Butter in der Pfanne erhitzen und kleine Kirschpfannkuchen (ca. so groß wie Kartoffelpfannkuchen) hineingeben. Auf einer Seite goldbraun braten, umdrehen, zuckern - mit der anderen Seite genauso verfahren, sodass beide Seiten goldbraun gebraten, gezuckert und nochmals gebraten werden, damit der Zucker karamellisieren kann.

Darauf achten, dass die Pfannkuchen in der Mitte gut durchbraten, d.h. bei mittlerer Temp. gar braten. Nochmals mit Zucker bestreuen und servieren. Dazu Kaffee oder Tee nach Belieben.