(alternativ: Sultaninen)
Das Mehl mit der Trockenhefe vermischen, Salz, Ei, Vanillezucker, Zucker und einen halben Liter Milch hinzufügen. Den Teig kräftig rühren, bis er Blasen wirft.
Die Rosinen untermischen, den Teig 30 min ruhen lassen. In eine heiße Pfanne Speiseöl heiß werden lassen, dann die Temperatur etwas drosseln, mit 2 EL kleine Teighäufchen ins Öl setzen und von beiden Seiten goldbraun backen.
Wenn das Öl zu kalt wird, Temperatur erhöhen. Man kann auch bei niedriger Temperatur einen Deckel auf die Pfanne legen und die Pfannkuchen langsam garen.
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