Loading...Fruchtiger Kaiserschmarrn
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Eier trennen, Eigelbe, Mehl, Milch, Zucker und Salz verrühren. Die Rosinen zufügen und den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Nun die Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. In einem Esslöffel Butterschmalz etwa 3 Minuten dünsten.
Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben. Je 1/4 des Teiges in 1 EL Butterschmalz bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Mit zwei Gabeln in Stücke reißen, Äpfel zugeben, wenden, kurz weiter backen. Den Kaiserschmarrn auf vorgewärmte Teller mit Puderzucker bestäubt servieren.
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