Loading...Feine Möhren-Puffer – delikat zu Räucherlachs oder zu gebratener Hähnchenbrust
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln und Möhren waschen, schälen, fein reiben und in einem Küchentuch gut ausdrücken. Mit den Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und gemahlenem Koriander vermengen.
In Öl portionsweise goldbraun braten.
Hinweis: Öl stark erhitzen, erst dann portionsweise Teig in die Pfanne geben. Anbraten, bis ein brauner Rand entsteht. Dann wenden, Hitze etwas zurück schalten und fertig braten - bis die Puffer goldgelb und kross sind.
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