Loading...Feine Gewürz-Pfannkuchen mit Apfelmus-Füllung
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren. Etwa eine viertel Stunde ausquellen lassen. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Butter daraus 10 bis 12 Pfannkuchen backen und im Backofen warm stellen.
Die gehobelten Mandeln OHNE Fett in einer Pfanne goldbraun rösten und beiseite stellen.
Frische Minze, bis auf einige Blättchen für die Verzierung, in feine Streifen schneiden. Dann zusammen mit dem Calvados unter das Apfelmus mischen.
Pfannkuchen mit je 2 EL Apfelmus bestreichen und 2-mal in der Mitte zusammenfalten.
Pro Person zwei Pfannkuchen auf einem Teller anrichten, mit Minze und Mandeln verzieren und durch ein Sieb Puderzucker darüberstäuben.
Dazu das restliche Apfelmus reichen.
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