Falsche Schnitzel

Zubereitung von Falsche Schnitzel

Mehl mit Milch, 4 Eiern und einer Prise Salz glatt rühren, Teig 10 Minuten ruhen lassen. Etwas Fett in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander 4 Pfannkuchen backen, kurz abkühlen lassen.

Restliches Ei mit 2 EL Wasser verquirlen, Pfannkuchen nebeneinander legen, mit je einer Scheibe Schinken und Käse belegen. Dann jeweils die beiden äußeren Drittel der Pfannkuchen zur Mitte hin einklappen, so dass sie leicht übereinander lappen. Die Päckchen durch das verquirlte Ei ziehen und in Semmelbräseln wälzen.

Übriges Fett in der großen beschichteten Pfanne erhitzen. Nacheinander jeweils 2 Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Beilage: Blattsalat mit Tomaten in Essig-Öl-Marinade.

Mit den falschen Schnitzeln kann man Freunde verblüffen. Statt Fleisch verstecken sich Pfannkuchen, Schinken und Käse unter der Panade. Superlecker.