Loading...Einfaches Bauernomelette mit Zucchini
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln in 2 EL Öl bei starker Hitze anbraten, bei kleiner Hitze in weiteren 10 Minuten goldbraun braten.
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2Zucchini putzen, waschen und stifteln. Rote Chilischote abbrausen, entkernen und feine Streifen teilen. Zucchini im restlichen Öl andünsten. Kartoffeln, Chilischote, Kapern sowie Oliven unterheben. Die Hälfte davon herausnehmen und beiseite stellen.
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3Die Eier mit der Milch verrühren und würzen. Mit 50 g Käse bestreuen und stocken lassen.
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4Aus restl. Kartoffelmasse, Eiermilch und Käse ein zweites Omelette bereiten und sofort servieren.
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