Edle Spinatcrêpes mit Räucherlachs

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Eier mit Milch, Salz und Mehl verquirlen. Aus dem Teig in Butterschmalz Pfannkuchen backen. Jeweils mit Sahne-Meerrettich bestreichen und mit Räucherlachs belegen.
    Blattspinat in Wasser 12 bis 15 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat abtropfen lassen und auf den Crêpes verteilen, zusammenklappen.