Crêpeteig

Zutaten für Portion(en)

4 Stk. Eier
1 EL Zucker
1 Prise(n) Salz
500 ml Milch
250 g Mehl

Zubereitung von Crêpeteig

Mehl, Salz und Eier verrühren. Nach und nach Milch zugeben. Teig im Kühlschrank für mehrere Stunden quellen lassen. Den Teig nun mit einer Kelle in eine leicht gefettete Pfanne (möglichst flach) geben. Den Crêpe bei mäßiger Hitze backen. Die Crêpe kann gewendet werden, wenn die Ränder sich von der Pfanne lösen und die Oberfläche trocken ist. Die fertigen Crêpes bis zum befüllen im Backofen bei 80 °C warm stellen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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