Crêpes mit Apfelfüllung

Zubereitung von Crêpes mit Apfelfüllung

Eier, Milch und Mehl vermengen und mit Salz abschmecken. Den Teig in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Die süßen Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in Scheiben schneiden. Den Zucker in etwas Butter schmelzen lassen und die Apfelscheiben und Rosinen dazugeben. Das Ganze etwa 5 Minuten unter Rühren dünsten. Die Masse auf die Crêpes verteilen und die Crêpes einrollen.