Eier in eine Schuessel geben und mit dem Schnebesen schlagen. Salz dazugeben und 100g Mehl, alles mit dem Schnebesen verrühren. Dann die weiche Butter hinzufügen. Mineralwasser dazugeben, wieder verruehren und nach und nach Mehl und Milch dazugeben, zum Schluss noch das Öl. Fertig ist der Teig.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Crepes von beiden Seiten goldgelb braten.
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