Brennnesselblätter putzen, waschen und in wenig Wasser ca. fünf Minuten dünsten. Crème fraîche und Joghurt verrühren und zu den abgekühlten Brennnesselblättern geben.Alles mit einen Stabmixer pürieren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Der Rezeptursprung stammt von Hildegard von Bingen.
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