Bananenküchlein

Zubereitung von Bananenküchlein

Die Bananen schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Butter in einem kleinen Topf langsam erwärmen, bis sie flüssig ist, anschließend abkühlen lassen.

Die Eier mit der Milch verschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unterrühren. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Die flüssige Butter einrühren. Die Bananenwürfel unterheben und die Teigmischung evtl. mit Zucker abschmecken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Löffel von der Teigmischung kleine Küclein ins Öl geben und auf kleiner Flamme von beiden Seiten goldgelb backen. Anschließend auf ein Küchentuch geben, dann auf Tellern anrichten und mit Zucker bestreut servieren.