Ananas-Pfannkuchen

Zutaten für Portion(en)

1 EL Rosinen
1 EL Rum
140 g Ananas
2 mittlere Eier
50 g Mehl
6 EL Milch
1 Msp Salz
1 TL Zitronenschalenabrieb
30 g Margarine
200 g Magerquark
1 mittlere Eigelb
30 g Zucker
1 EL Dosenmilch
100 g Erdbeermarmelade
(alternativ: Himbeermarmelade)

Zubereitung von Ananas-Pfannkuchen

Rosinen mit Rum beträufeln, Ananas abtropfen lassen. Die nächsten 5 Zutaten verquirlen. Nach 30 Min. in der Margarine zwei Pfannkuchen daraus backen. Quark mit Eigelb, Zucker, Dosenmilch, Rosinen und Ananaswürfel verrühren.

Pfannkuchen damit füllen, zusammenklappen. Je eine Ananasscheibe darauflegen. Marmelade mit etwas Ananassaft zu sämiger Soße rühren und darüber ziehen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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