Die Fleischwurst in dicke Streifen, die Radieschen in Spalten und die Gurken schräg in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
Essig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl unterschlagen. Marinade vorsichtig unter den Salat heben und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
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