Schnitzel salzen, pfeffern und von einer Seite mit getrocknetem Thymian bestreuen. In einer Eisenpfanne (wenn vorhanden) scharf in Pflanzenöl anbraten, dann Hitze reduzieren und je Seite 3 Minuten gar braten.
Während der Bratzeit die Schnitzel mit dem Bratensaft beträufeln. Zum Schluss einen Löffel Butter dazugeben.
Ananas vom Strunk und Grün befreien, dann vierteln, vom mittleren Strunk befreien und das Fleisch von der Haut lösen. Dann würfeln. Diese Würfel in Pflanzenöl mit gehacktem Chili und Knoblauch braten und mit etwas Zucker würzen.
Schnitzel und Ananas mit etwas Reis oder Baguette servieren.
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