Schweinefilet in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl rundherum braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Asia-Gemüse in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten anbraten. Brühe zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 6 bis 8 Minuten garen.
Essig mit Sojasauce, Speisestärke und Chilisauce glatt rühren, zum Gemüse geben und einmal aufkochen lassen. Koriander grob hacken. Das Fleisch zugeben, kurz heiß werden lassen, eventuell nachwürzen und mit Koriander bestreut servieren.
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