Die Semmelknödel nach Packungsangabe quellen lassen und in Salzwasser garen. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
Den Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in einer großen Pfanne in der Butter glasig dünsten. Pilze und Wirsing dazugeben und 5 Minuten anbraten.
Die Sahne angießen, das Gemüse weitere 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit den Knödeln anrichten.
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