Gulasch-Auflauf

Zubereitung von Gulasch-Auflauf

Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Pilze putzen, waschen und halbieren oder vierteln.

Gulasch trocken tupfen, eventuell kleiner würfeln. Öl im ofenfesten Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum braun anbraten. Zwiebeln, Pilze und Paprika zufügen, unter Wenden ca. 3 Minuten mitbraten. Mit den Gewürzen abschmecken.

Tomatenmark einrühren. Mehl darüber stäuben und alles anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen.

Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C) ca. 1,5 Stunden schmoren. Nochmals abschmecken.

Toast entrinden und zerbröseln. Schmand und Käse verrühren. Alles auf dem Gulasch verteilen. Offen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) 15 bis 20 Minuten überbacken.

Dazu schmecken Spätzle sehr gut.