Winterlicher Salat mit Steckrüben 

Einfache Zubereitung

Steckrübe schälen, in 4-5 mm dicke Stifte schneiden und ca. 5 Min. in Salzwasser kochen, abtropfen lassen.
Essig aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Zwiebeln in Ringe schneiden,Knoblauch würfeln, beides mit den Steckrüben mischen. Mit heißem Essig übergießen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Gurken und Braten in Streifen schneiden, mit Steckrüben vermengen.
Rucola putzen, waschen, trocken schleudern, klein zupfen. Gelee erwärmen, mit Senf und Öl verrühren, salzen, pfeffern. Rucola, Fleischsalat und Gelee mischen. Abschmecken. Dazu passen geröstete Brotscheiben am Spieß.