(alternativ: Stoffserviette)
1. Toastbrot in kleine Würfel (1/2 cm) schneiden.
2. Milch, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Brotwürfel geben und 30 Minuten ziehen lassen.
3. Zwiebel würfeln und mit Butter und den Kräutern dünsten und anschließend unter die Brotmasse heben.
4. Das Tuch anfeuchten und die Kloßmasse darin zu einer Rolle formen. Die Rolle in eine Schale legen und bei 100 Grad Celsius cirka 30 Minuten garen.
5. Nach dem Garen auspacken und in Scheiben schneiden.
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